FRANCIACORTA CA’D’OR Montenapoleone
10.000,00 lei
COLECȚIA RÉSERVE
Franciacorta D.O.C.G.
Montenapoleone
WINE VISION
Descriere
Franciacorta D.O.C.G. brut
Rezerva 2008 STICLA PICTATA MANUAL CU PLATINA
Volum: 750 ml
Struguri:
Podgoriile situate în dealurile de la Ome (BS).
Poziție deosebit de expus și breezy, moderat sol de calcar și piatră, bine drenat.
Sisteme de cultivare:
Cordonul încordat
Densitatea de vită:
5000 butuci / hectar
Randament:
100 q / struguri / ha
Vin:
60% sau 60 hl / ha
Vârsta medie a viilor:
27 de ani
Perioada de recoltare:
În august, începutul lunii septembrie. Strugurii sunt recoltați, transportați și procesați în aceeași zi.
Producerea vinului:
Presare la moale
Inocularea cu drojdii selectate
Fermentarea 20 de zile în cuve din oțel inoxidabil
Fermentarea malolactică parțial
Prima rafinare: 7 luni în cuve din oțel inoxidabil
Imbatranirea pe drojdie: O medie de 48 de luni în sticlă
Alcool: 13% vol.