Strada Petre Popovăţ 8, București +40 743 296 509 office@italy4you.ro

FRANCIACORTA CA’D’OR PAS DOSÉ RISERVA

320,00 lei

Grand Vintage

Franciacorta D.O.C.G

Rezervația Pas Dosé

Categorie:

Descriere

Tip de vin: Franciacorta D.O.C.G. Pas Dosé Riserva
Volum: 750 ml
Struguri: 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero
Originea: o porțiune mică dintr-o podgorie situată în interiorul zidurilor Castelului pe o suprafață deosebit de bine expusă și briză de pământ pietonal care este moderat calcaros și bine drenat
Sisteme de cultivare: cordon împrăștiat
Densitatea plantelor: 5000 butuci / hectar
Yeld: 80 q / struguri / hectar
Randamentul vinului: 60% = 60 hl / ha
Vârsta medie a viilor: 45 de ani
Perioada de recoltare: sfârșitul lunii august, începutul lunii septembrie,strugurii sunt recoltați manual, apoi transportați și procesați în aceeași zi
Vinificație:
Apăsând ușor
Decantarea statică la rece
Inocularea cu drojdii selectate
20 zile de fermentare in cuve de oțel inoxidabil AISI 316
Fermentație malolactică parțială
Prima îmbătrânire: 7 luni în rezervoare de oțel
Stabilizare: statică la rece
Îmbătrânirea pe drojdie: 48 luni în sticlă în medie
Alcool: 13% vol.

Caracteristicile senzoriale determinate de un enolog:
Vedere: culoare intensă galbenă, cu evidențierea cuprului
Miros: intens și complex, cu note originale de tutun verde, nuc și indicii de coacăze negre
Perlage: eleganță rafinată și evanescență extrem de fină
Finisaj: un palat de spate de lungă durată, marcat și perfect echilibrat
Serviți cu: Ideal ca un vin rotund
Temperatura de servire: 6/8 ° C

Italy4You - WineShop Prosecco