FRANCIACORTA CA’D’OR SATÈN

Descriere

Tip de vin: Franciacorta D.O.C.G. brut
Varianta: 750 ml
Struguri: 100% Chardonnay
Origine: Podgoriile de pe dealurile Ome (BS), localizate în mod special și ventilate, sol pietrificat, moderat calcaroas și bine drenat.
Sisteme de cultivare: Cordon spiralat
Densitatea plantelor: 5000 butuci / hectar
Yeld: 75 q / struguri / hectar
Randamentul vinului: 60% până la 60 hl / ha
Vârsta medie a viilor: 25 de ani
Timpul de recoltare: sfârșitul lunii august, începutul lunii septembrie. Strugurii sunt selectați manual, transportați și procesați în aceeași zi.
Vinificație:
Presare moale
Decantarea statică la rece cu drojdii selectate
20 de zile de fermentare in recipiente de oțel inoxidabil AISI 316
Fermentarea malolactică parțial
Prima îmbătrânire: 7 luni în rezervoare de oțel.
Stabilizare: statică la rece
Alcool: 12,5% vol.

Caracteristicile senzoriale determinate de un enolog:
Apareanță: culoarea galben pai strălucitoare, cu accente de aur
Nasul: parfumuri de pâine crud și fructe, nuanțe de alune și smochine uscate
Pe palate: Elegant și Armonios foarte persistent, cu o personalitate bine definită care o face unică.
Perlage: bule foarte fine și eleganță rafinată
Finisaj: echilibru lung, puternic și perfect
Serviți cu: excelent ca un aperitiv și pe tot parcursul mesei
Temperatura de servire: 6/8 ° C